2024年2月28日
りあん料理教室、2月のワインは フランス・ロワール地方ヴーヴレイ(品種はシュナン・ブラン） テスティング 色→黄色みが強いが光を当てるとグリーンもしっかり見えるので、き〜みどり 輝きはある グラスをくるりと回しても天然グ […]
2024年2月10日
ヌエバヤクゼンアウラ新薬膳で食事と楽しんだワイン達です。左から •カヴァ •リースリング •プリミティーボ •アイスワイン 写真の順序がマチマチになってしまいましたが(料理の詳細は「食生活」の最新こばなしをご覧下さい) […]
2024年1月27日
料理教室1月のワインは、南アフリカ•ケープタウン州•スワトランドのシュナン・ブランです。 色→黄色みが強い黄緑、輝きはとてもある、天然グリセリンがグラスほとんど付着しないのでステンレス熟成が予想される 香→瓶によって […]
2023年12月12日
りあん料理教室の3月のワインは、カリフォルニア・ソノマコーストと言われる太平洋岸の地域で、その中のセントラルコーストで作られている「シャルドネ」です。 色は、少しだけ緑色が強く角度によってチラリとピンクの帯が見えます、輝 […]
2023年12月9日
シャンパン ARNAUD de CHEURLAN(アルノードシュルラン) テステング 色→やや黄色みが強い、繊細な細かい泡 スピードは普通 香→リンゴを想像する(いろいろな状態の生のリンゴ) 風味→爽やかなリンゴや木で熟 […]
2023年11月24日
料理教室11月のメインは、子羊のローストです それに合わせて、カリフォルニアのワインにしました。テイスティング(1時間半前に抜栓) 色→グラスと液体の境目に透明な線が見える、発酵はステンレスタンクで行わわれたと、予想でき […]
2023年11月4日
料理教室の10月•ワインは、スペイン、ペネデス地方CAVA(スペイン語でスパークリングワイン) 色→薄い黄緑、細かい泡の合間に大きめな泡がプチッとランダムに上る 香→爽やかな酸味の向こう側に 梨系 風味爽やかでとて […]
2023年10月2日
9月の料理教室のワインは、勝沼醸造の アルガブランカ2022 です。色→薄い緑色が多い黄緑、液体をゆっくり動かすとほんのりピンクが見える 香→まだ熟し切らない梨、白い果物 風味→若い酸味が舌を刺激し舌の真ん中くら […]
2023年8月13日
8月•料理教室のワインです。ドメーヌ バロン ド ロートシルト サガ ボルドーブラン テスティング→色=薄いコハク色、天然グリセリンはなし、普通の輝き 香=アルコールの奥に、まだ熟していない白い果物のような甘 […]
2023年7月14日
料理教室•7月は ドメーヌ バロン ド ロートシルト サガ R ボルドー ルージュ テイステング=色 横から見るとやや深紅、グラスの淵はピンク色が熟してきている、天然グリセリンはしっかりある 香 アルコール、瓶によって […]
