2024年5月31日
5月のワインは、フランス•北コートデユローヌ ヴィオニエ(Viognier)100% 2022年度の白ワインです 色=薄い琥珀色、輝きはある、天然グリセリンは少し、樽を使っているにしてもまだ若いのでそれほど出て […]
2024年5月28日
パエリアがメインの友人との食事会での料理詳細です 「おひたし風の大根」材料=•大根•梅干し•昆布だし(北海道広尾昆布)•無添加カツオ出汁パック•レモン汁•塩、醤油少々 作り方=①大根を4−５cmの長さで(今回は４切れ) […]
2024年5月20日
私が2番目に好きな白ワインです。 ドメイヌ ド シュバリエ(Dmaine de chuvalier)2019年産 フランス、ボルドー地方グラーブ地区で作られるワインです ブドウ品種は、ソ−ヴィニオン•ブラン 色は薄 […]
2024年5月1日
5月、植物達は 花が咲き実をつけて、ぐんぐん成長する季節です、人の活動は「停滞」という感じでしょうか 先に進むために困難が待ち受けている訳ではなく、孤独に落ちいる訳でもありませんが (どうしようかなあ〜) と思う日々が多 […]
2024年4月27日
4月は、桜の季節なので強引にロゼにしました「Dearly beloved(最愛の人)2016年」カリフォルニアワインです、テスティング 色=オレンジがかったピンク 天然グリセリンは薄くある 輝きはある 香=瓶によって […]
2024年4月4日
4月は、新たにいろいろな事が動くべき時です ここ数ヶ月間の恵まれた物質的なものや、理想を描き求めた気高い気持ちの転換期です、新たに 又、基本に戻り謙虚に思考することで運命的な大きくエネルギーに満ちている気の流れの中に入 […]
2024年3月24日
3月、料理教室のワインは クロアチア·プラヴァッツマリ2021年です テスティング=色→明るいガーネット系、輝きは普通 樽熟でしょう 香→香草が混じっている草むらにいるような、所々に小さなお花が咲いている感じ 風味→（こ […]
2024年3月12日
今月は、大きな発見や飛躍的な前進に繋がる気はあまり流れていません、何事も無理をせず 人と人、人と自然、自然と自然(人の力は及びません)が、協調しあう時期です 直感で行動するより、安全性を優先することで 思ってもみなかっ […]
2024年2月28日
りあん料理教室、2月のワインは フランス・ロワール地方ヴーヴレイ(品種はシュナン・ブラン） テスティング 色→黄色みが強いが光を当てるとグリーンもしっかり見えるので、き〜みどり 輝きはある グラスをくるりと回しても天然グ […]
2024年2月10日
ヌエバヤクゼンアウラ新薬膳で食事と楽しんだワイン達です。左から •カヴァ •リースリング •プリミティーボ •アイスワイン 写真の順序がマチマチになってしまいましたが(料理の詳細は「食生活」の最新こばなしをご覧下さい) […]
