2023年6月19日
今月は、あっさりした料理にあっさりしたワイン フランス•ブルゴーニュ地方Macon village(マコンビラージュ)。 色→輝きがとてもある(質の良いガラスの固まりを横から見たような) 黄色味液体の間々に緑の光が見える […]
2023年5月25日
5月のワインは、イタリア・ピエモンテ州(写真の後ろに写っている地図の左上)ガビ です、まずはテスティングレポート 色→淡いコハク色、輝きは割とある 香→瓶によって多少違うが、①熟したパイナップルとバナナ②ブドウそのもの […]
2023年4月11日
4月のりあん料理教室のワインは クレマンダルザス(cremannt d’alsace) 2020、色=こはく色 細かいきれいな泡がゆっくりめに上っていきます、スパークリングワインに特有の10秒に一度 違う大きさの泡が立ち […]
2023年3月31日
親しい人から、シャンパンをいただきました！ 勢いがある泡、若干 黄色みが強いコハク色 穀物を連想する地味めな香り オレンジ果実を彷彿させる風味、酸味と甘みがふっくらしている感じ そして、泡がまろやかに口に広がります。 […]
2023年3月25日
りあん料理教室の3月のワインは、カリフォルニア・ソノマコーストと言われる太平洋岸の地域で、その中のセントラルコーストで作られている「シャルドネ」です。 色は、少しだけ緑色が強く角度によってチラリとピンクの帯が見えます、輝 […]
2023年3月25日
りあん料理教室の3月のワインは、カリフォルニア・ソノマコーストと言われる太平洋岸の地域で、その中のセントラルコーストで作られている「シャルドネ」です。 色は、少しだけ緑色が強く角度によってチラリとピンクの帯が見えます、輝 […]
2023年3月18日
りあん料理教室の3月のワインは、カリフォルニア・ソノマコーストと言われる太平洋岸の地域で、その中のセントラルコーストで作られている「シャルドネ」です。 色は、少しだけ緑色が強く角度によってチラリとピンクの帯が見えます、輝 […]
2023年3月1日
先日、ホントに数年ぶりに クリュッグ(シャンパン)を飲みました、ここ数年のシャンパン高騰で、高級シャンパンには無縁。そして、一口飲んでビックリ！なんと平凡なシャンパンになってしまったのか、と。 私が、クリュッグの特徴とは […]
2023年2月21日
２/14のこばなしで、2月の赤ワインをご紹介しました、実は料理教室のメインが牛タンだったので ↑私は、赤ワインだけを考えていました、が！前菜はスクランブルエッグ！↓ タンニンがある赤ワインと卵は、とても仲が悪いのです、初 […]
2023年2月14日
りあん料理教室の2月のワインは、「牛タンの赤ワインソース」に合わせて フランス・ボルドー地方・フロンサック地区にシャトーを持っている シャトーフルール オウ ゴウス、2011年 です。写真では、色しかご紹介できず、残念で […]
