2024年7月16日
7月6-7日 24回目の新薬膳をしました 梅干しのスープ 作り方=①昆布、無添加出汁パックで濃いめの出しを取り、ゼラチンを少々入れて冷やす ②梅干しの種を取り、実に昆布出汁を少々入れてミキサ […]
2024年5月28日
パエリアがメインの友人との食事会での料理詳細です 「おひたし風の大根」材料=•大根•梅干し•昆布だし(北海道広尾昆布)•無添加カツオ出汁パック•レモン汁•塩、醤油少々 作り方=①大根を4−５cmの長さで(今回は４切れ) […]
2024年2月4日
2024年2月2日〜3日、行いました、久しぶりです。 前菜•ニンニクをたくさん使ったオクラ炒め オリーブオイルでニンニクを炒めてオクラを入れて火を弱くせずに薄めの出汁(昆布と無添加出汁パックを使用)で、焦げないよう […]
2023年11月20日
プライベートで、作った 昼食がほとんどです #中目黒りあん#中目黒鍼灸 #中目黒占い #中目黒ワイン教室
2023年7月1日
久々の新薬膳研究会です、今回は、厚揚げ料理3品とライチです。厚揚げコースは、大好評! 是非作ってみて下さい。 厚揚げスパゲティ 作り方=①厚揚げは包丁を横にして2枚にし、さらに1,5cmくらいの棒状にして水を切っておく( […]
2023年5月22日
セミナー、食事は、りあん で行います。ご興味ある方は、お気軽に コメント お願いいたします！
2023年4月15日
4月の料理教室をfacebook に上げたものです、前菜の赤ピーマンムースはバターを入れてモッタリさせてあります、豚ヒレは、低めの温度のオーブンでゆっくり火入れ ソースに混ぜたブルーチーズがポイントになり、風味を引き締め […]
2023年4月5日
完全無農薬・自家製の切り干し大根をいただきました。 切り干し大根を炊いたのが大好きなので、早速作ります まず、切り干し大根をきれいな水で戻します。 続いて、一緒に炊く材料です、今日は油揚げを買って来るのを忘れたので、 […]
2023年3月10日
知人を招待した時の評判が良く、作る方も楽なのがパエリアです。まず、野菜系材料↓ 左上は、ストックしてある炒めた玉ねぎ。 その他の材料↓ 軽く研いだ玄米と玉ねぎ炒めを軽く炒めて、別に炒めておいた(クレージーソルトで下味 […]
2023年3月1日
人に「今日、夜に何を作ったらいい？」と聞かれたり、遊びに来た人に出したり、差し入れした料理の中で、ダントツ！人気が(↓)写真の料理です、かなり前に札幌の中華屋さんで初めて食べたのですが、美味かった！ 鶏胸肉は、脂身と分け […]
