7月のワインはヴィンテージカバ(Vintage Cava)2020年 色=緑がかったコハク色、ランダムな泡が一定のスピードで昇っていく 香=うすく、殻付きの穀物のような パイナップルのような リンゴのような 風味=スッキリした中に旨味があり、落ち着きがあり おいしい カバ(スペインのスパークリングワインの名称)の90%以上は、バルセロナの近く ペネデス地方で作られています、ブドウ品種は チャレロ•パレリャーダという白葡萄が主体です このカバは、6月のスプマンテと同様に砂糖(ドサージュ)は添加していません が、瓶熟成を長くすることで、まろやかさと深みが生まれます。
