4月は、桜の季節なので強引にロゼにしました「Dearly beloved(最愛の人)2016年」カリフォルニアワインです、テスティング 色=オレンジがかったピンク 天然グリセリンは薄くある 輝きはある 香=瓶によって、木の少ない林 ほのかなお花 満開を過ぎた柔らかい香のお花 ほとんど香がしない 風味=柔らかい苦み、糖分がこなれて一体化している、丁寧に愛されて作られている ブドウ品種は、ピノ・ノワール約50% シラー約40% カベルネ・ソーヴィニヨン約10%。 ロゼワインで、8年経って ピークは過ぎていますが、(人間だとしたら)白髪が目立つけれど背筋がシャキッとしている初老の方、という感じでしょうか 丁寧に作られたからこそ、良い熟成をしているのだと思います、エチケットのお花模様で作られたスカルですが カリフォルニアワインのワイナリーオーナーは100%白人です、ただセラーマスター以下の重要な仕事は メキシコ人がこなしています、ですから 例えば、ナパはメキシコ人の社会的地位も高く、メキシコ料理屋さんもけっこうあります このワインのオーナーは、メキシコ人に敬意を込めてこのエチケットを作った ということです。 #中目黒ワイン教室 #中目黒鍼灸 #中目黒食生活アドバイザー #飯坂由紀
