4月は、ニュジーランド「MiMi」 テステイング 色=黄色味がやや濃い、グラスを揺らすと微かにピンクの線が見える、細かい泡が立っているが 泡の絶対量が少ない 香=強くない、ほんのり酸味のあるフルーツ、穀類のほんのりした甘み 風味=シードル!か？ と思うさわやかな酸味と若い果肉感、舌の奥から甘みを感じる。 葡萄品種は、ピノ・ノワール51%、シャルドネ39%、ピノ・ムニエ10% という割合、このシャンパンと全く同じ葡萄品種を使って、なぜ?シードル? と、思ってしまいました ただ、このリンゴっぽい爽やかさが今月のメイン「仔羊の内股肉ロースト」に良く合うと思います、産地はニュジーランド南島マールボロ地区と北島ホークスベイから採れる葡萄で、マールボロ地区で醸造したと思われます。 ワイン名MiMi は、女の子かワンワンの名前かは調べていません。
