料理教室の12月のワインは、シャンパンです、Charles De Cazanove(シャルルドカザノウヴ)。 テスティング 色(泡の状態)=細かい気泡が規則正しく、グラスに底から上の方に立ち登っている 淡いコハク色 香=瓶によって多少の違いがある、青リンゴのような爽やかな酸味を感じる瓶•洗い上がりの洗濯物のように透明感と爽やかな清潔感を感じる瓶•穀物系の土の上伸びている感じがする瓶 風味=香からすると、柔らかさが第一印象で ふっと甘みを感じた次には、爽やかな酸味があり、喉を通る時には 甘みを含む酸味がある。
