料理教室の10月•ワインは、スペイン、ペネデス地方CAVA(スペイン語でスパークリングワイン) 色→薄い黄緑、細かい泡の合間に大きめな泡がプチッとランダムに上る 香→爽やかな酸味の向こう側に 梨系 風味爽やかでとても品がある 美味い。 ペネデス地方は、カバを90%ほど作っていて日本に入って来るカバは 100%近くペネデス生産です、ZENIUS(天才)というのは、1900年前後にヨーロッパの知的貢献者、数人がペンネームで使いました、エチケットにあるネコちゃんは、そのうちの人が「フオーチャンツ(4匹の猫)」という本を書き、その挿絵?と思われます。 瓶の上の方の COVIDES というのは、ペネデス地方、40戸くらいのワイン農家で作っている共同体の名前です。
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