9月の料理教室のワインは、勝沼醸造の アルガブランカ2022 です。色→薄い緑色が多い黄緑、液体をゆっくり動かすとほんのりピンクが見える 香→まだ熟し切らない梨、白い果物 風味→若い酸味が舌を刺激し舌の真ん中くらいから甘みを感じる、スッキリした喉ごし 勝沼醸造には6年ほど前から年に一度、料理教室の皆様と りあんツアー と称して伺っています、甲州ぶどうを使って 植える場所を変えたり、醸造方法を変えたり 能力と技術を屈指して毎年確実に進歩しているワイナリーです、いづれのワインもとても繊細で、とても綺麗に作られています。 私は、勝沼醸造のワインを飲む度に墨絵(水墨画) を連想して、先日 とうとう、いつもテスティング会をリードしてくださる有賀淳さんに「副題を ワイン界の雪舟 も一案」と、ラインをしましたが 反応はありません。
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