２/14のこばなしで、2月の赤ワインをご紹介しました、実は料理教室のメインが牛タンだったので
↑私は、赤ワインだけを考えていました、が！前菜はスクランブルエッグ！↓
タンニンがある赤ワインと卵は、とても仲が悪いのです、初日は慌てて、私のスパーリングワインをお出ししました、次の日から、前菜には「お安くしておきますので、スパーリングワインお飲みになりません？」と、営業活動してしのいでいます。
「卵には、どんなワインが合うんですか？」とかつて、何人かに聞かれました 上層作用のある相性抜群は、品の良い甘口ワインです、至福の時 を経験できます ふつう使い(ふつう で美味しく)なら、やや辛口の白ワイン、安いスパーリングワインが楽しめます。 シャンパンはお薦めしません、シャンパンが主役になり、卵の影が薄くなるからです。
