長い年月フランス料理業界でサービスとワイン(ソムリエール)の仕事をしてきました、りあんが集大成です。
最新のこばなし
2025年3月17日
3月は、桜の季節に合わせてロゼワイン、(Triennes Rose トリエンヌロゼ) 色=きれいなオレンジが入ったピンク、輝きはある 香=ほのかに、清涼感があるフルーティな 風味=ロゼにしては辛口、舌に深 […]
2024年12月20日
料理教室の12月のワインは、シャンパンです、Charles De Cazanove(シャルルドカザノウヴ)。 テスティング 色(泡の状態)=細かい気泡が規則正しく、グラスに底から上の方に立ち登っている 淡いコハク色 […]
2024年11月18日
11月はイタリアの赤•Primitivo di Manduria(プリミテイボ•デ•マンドウリア ビンテージなし)です ティスティング 色=液の淵が薄い赤なことから若いワインと推測できる、液とガラスの境目が透明な事か […]
2024年10月13日
10月、料理教室のワインは フランス•ブルゴーニュ地方のシャルドネです、造り手はDeux Roches(ドゥロッシュ)2020年 色=明るい小麦色、深い輝き、天然グリセリンが綺麗にグラスに垂れる 香=甘い […]
2024年9月25日
ナパにワイナリーがあるGolden gate cellars pinot noir(ゴールデンゲートセラーズ)のピノノアール100%のワインです、 色=明るい、ガーネットまでいかないが、本家ブルゴーニュピノ・ノワールに […]
2024年8月5日
7月のワインはヴィンテージカバ(Vintage Cava)2020年 色=緑がかったコハク色、ランダムな泡が一定のスピードで昇っていく 香=うすく、殻付きの穀物のような パイナップルのような リンゴのよう […]
