長い年月フランス料理業界でサービスとワイン(ソムリエール)の仕事をしてきました、りあんが集大成です。
最新のこばなし
2024年8月5日
7月のワインはヴィンテージカバ(Vintage Cava)2020年 色=緑がかったコハク色、ランダムな泡が一定のスピードで昇っていく 香=うすく、殻付きの穀物のような パイナップルのような リンゴのよう […]
2024年6月29日
料理教室、6月のワインは イタリア•ヴェネト州のスプマンテ(発泡酒のイタリア語)、「ZERO」です 色=薄い琥珀色、アワは細かくゆっくりとグラス内のいろいろな箇所から昇っていく 香=総体的にあまりしない、瓶によって […]
2024年5月31日
5月のワインは、フランス•北コートデユローヌ ヴィオニエ(Viognier)100% 2022年度の白ワインです 色=薄い琥珀色、輝きはある、天然グリセリンは少し、樽を使っているにしてもまだ若いのでそれほど出て […]
2024年5月20日
私が2番目に好きな白ワインです。 ドメイヌ ド シュバリエ(Dmaine de chuvalier)2019年産 フランス、ボルドー地方グラーブ地区で作られるワインです ブドウ品種は、ソ−ヴィニオン•ブラン 色は薄 […]
2024年4月27日
4月は、桜の季節なので強引にロゼにしました「Dearly beloved(最愛の人)2016年」カリフォルニアワインです、テスティング 色=オレンジがかったピンク 天然グリセリンは薄くある 輝きはある 香=瓶によって […]
2024年3月24日
3月、料理教室のワインは クロアチア·プラヴァッツマリ2021年です テスティング=色→明るいガーネット系、輝きは普通 樽熟でしょう 香→香草が混じっている草むらにいるような、所々に小さなお花が咲いている感じ 風味→（こ […]
